طبق من الأطباق النباتيه اللذيذه , تصنع الكبيبات بنفس الطريقه كل مره ولكن يمكن التفنن والتنويع في أشكال الشوربه أو المرق الذي تطبخ به هذه الكبه حسب ذوق ورغبة من يقوم بالطبخ , وطبعاً حسب الموجود والمتوفر تحت اليد في المطبخ
مقادير الكبه
كوبان من البرغل
كوب طحين
أوراق معدنوس أو ( حبق ) ريحان
بصلتان كبيرتان
فلفلة شطه حمراء
ملح + فلفل أسود + كمون
مقادير الشوربه
كوب عدس
بصله متوسطة الحجم
فنجان زيت
نصف كوب عصير ليمون
العمل
نغسل العدس وننقعه , ننقع البرغل في 4 أكواب ماء مدة ساعه . نصفي العدس من ماء النقع ونضعه في قدر كبير على النار ومعه حوالي لتر ونصف من الماء ونتركه يغلي على نار هادئه حتى ينضج تماماً
في فترة نضج العدس نكون قد صفينا البرغل تماماً من الماء وخلطنا معه بقيه مكونات الكبه . نضع الخليط في الخلاط ونحوله الى عجينه ناعمه . نضع صينيه تحت أيدينا وبجانبها طاسه صغيره بها ماء . نبلل أيدينا بالماء ونحول العجينه الى كرات صغيره بحجم الزيتونه الى أن ننتهي من كل العجين
عندما ينضج العدس نضيف له الملح والتوابل والحامض ونحرك الخليط ثم نضيف له كرات الكبه ونغطي القدر ونتركه الى أن تنضج الكبه
أثناء فترة نضج الكبه نقوم بعمل التقليه , نفرم البصله الخاصه بالشوربه . نسخن الزيت في مقلاة ونقلي البصل على نار هادئه حتى يصبح بلون الكراميل عندها نصبه فوق قدر الشوربه بالكبه
عند التقديم نغرف الشوربه في كاسه كبيره ونرفعها الى المائده .. وجبه مشبعه ومثاليه لفصل الشتاء .. شهيه طيبه
