المقادير
ثلاثة أكواب رز
كوب ونصف حمص
كيلو لحم
ملعقتان كبيرتان زيت
حبة بصل مفرومه ناعم
قرنان فلفل حار
رأس ثوم مقشر ومهروس
ورق غار , هيل , بهارات مشكله , قرنفل , قرفه , كركم , ملح
صنوبر ولوز محمص
العمل
ننقع الحمص قبل يوم من الطبخ . نقطع اللحم ونقليه مع البصل ثم نضعه في قدر الضغط . نصفي الحمص من الماء ونضيفه الى قدر الضغط . نضيف التوابل عدا الملح وكميه كافيه من الماء المغلي ونقفل قدر الضغط حسب التعليمات ونطبخ الى أن
ينضج اللحم والحمص
نضع الرز المنقوع والثوم وقرون الفلفل في قدر ونضيف لها اللحم والحمص وماء سلق اللحم ونعدل كمية الماء ونضيف الملح . نسخن على نار عاليه الى أن يغلي القدر عندها نخفض النار الى أقصى حد ونترك الرز الى أن ينضج وينشف
عند التقديم نغرف الرز في صحن التقديم ونزين بقطع اللحم واللوز والصنوبر ونقدم مع السلطه والزبادي .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير