طبق اليوم: صينية سمك بحليب جوز الهند

المقادير
كيلوان ونصف شرائح سمك
اربع بصلات
أربع فلفلات حاره
قطعة زنجبيل طازجه مفرومه
ملعقه كركم
ملح وكمون
كوبان حليب جوز هند
أربع ملاعق تمر هند
كزبره خضراء مفرومه

العمل
ننقطع التمر الهندي في نصف كوب من الماء المغلي . نتبل قطع السمك بالملح والكركم . نقطع البصل ونقليه في الزيت ثم نضيف الفلفل الحار بعد رفع بذوره وتقطيعه . نضيف الزنجبيل والكمون . نصفي التمر الهندي من البذور ونخلطه مع حليب جوز الهند ونصب الخليط فوق البصل ونحرك للحصل على مزيج متجانس . نضيف قطع السمك ونهديء النار ونتركها حتى تنضج . قبل التقديم نرش الوجه بالكزبره ونرفع الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.