المقادير
كيلو ونصف لحم عجل مفروم ناعم
كيلو بطاطا
كيلو طماطم
بصله كبيره
كوب كرفس
معجون طماطم
ملح وفلفل وكمون
زيت للقلي
العمل
نقشر البطاطا ونقطعها الى حلقات بسمك 1 سم وننقعها في ماء مملح ملوحه عاليه . نفرم البصله فرماً ناعماً ونخلطها مع اللحم ثم نضع الخليط في مقلاة كبيره ونقلبه على النار , حين يتشوح كل اللحم نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتقليب حتى ينضج اللحم تماماً . نضيف الملح والفلفل والكمون ونستمر بالتقليب حتي يتبل اللحم جيداً فنضيف الكرفس المفروم ناعم ونقلب قليلاً ثم نرفع من على النار
نصفي البطاطا من الماء المملح ونشطفها ونجففها جيداً ثم نقليها نصف قلي بالزيت الساخن
نصب اللحم في صينيه فرن ونعدله بمستوى واحد . نملح حلقات البطاطا والطماطم ونفرشها بالتناوب فوق اللحم . ندخل الصينيه الى الفرن تحت الشعله العليا التي نخفض حرارتها الى أوطاً درجه ونتركها حتى تشوى الطماطم ويتكامل نضج البطاطا
نطفي الفرن ونترك الصينيه الى ان تهدأ حرارتها ثم نرفعها الى السفره .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير