Cashew Soup
المقادير
ربع كوب زيت زيتون
بصلتان كبيرتان
ثوم مهروس
ملح وفلفل أبيض وأحمر
كوبان من الكاجو غير مملح ولا محمص
ملعقتان سكر
نصف كيلو بطاطا
ربع كيلو فطر
ملعقة طعام خل
كرفس مفروم للتقديم
العمل
نقشر البصل والبطاطا ونقطع كيفما اتفق . نقطع الفطر كيفما اتفق . نسخن الزيت في قدر كافي ونقلي البصل ثم نضيف البطاطا والفطر ونقلب الى أن تذبل المحتويات جميعاً . لا نسمح أن يصبح قاع القدر بنياً فأما نخفض النار أو نضيف قليل من الماء الى
الخليط . عندما تصبح المكونات طريه نضيف الملح والفلفل والسكر والثوم والكاجو و3 أكواب ماء ساخن ونخفف النار ونطهو مدة ربع ساعه
نهرس محتويات القدر في الخلاط الى أن تتحول الى معجون سميك . نعيد المعجون الى القدر ونضيف الماء الى أن نحصل على طبخه بحجم 7 أكواب . نعيد القدر الى النار ونسخن
عند التقديم نفرغ في أطباق ونرش بالكرفس الطازج المفروم ونرفع الى السفره مع الخبز ومكعبات الزبده .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
Cashew Soup