المقادير
قطعة سلمون مع جلدها وزن كيلو ونصف الى كيلوين
فلفله حمراء حلوه كبيره
بصله حمراء كبيره
ملعقتان زيت زيتون
مقادير البيستو
كوب كبير من أوراق الريحان أي الحبق مقطفه عن سيقانها
ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان لوز أو صنوبر محمص
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
العمل
نسخن الفرن الى درجة حرارة 160 مئويه . نفتح الخلاط ونضيف له جميع مقادير البيستو ونهرسها الى أن يتكون مزيج متجانس . نضع قطعة السلمون في صينية شوي على أن يكون جلدها الى الأسفل . نغطي جميع قطعة السلمون بنصف كمية البيستو وندخلها الى الفرن لتشوى بهدوء مدة 45 دقيقه
قبل نضج السلمون بحوالي 10 دقائق نقشر البصله وننظف الفلفله الحمراء ونقطعهما الى قطع كبيره . نسخن ملعقتان من الزيت في مقلاة ونضيفهما اليها ونقلب حتى يذبل البصل والفلفل
عند التقديم نحول قطعة السلمون الى طبق التقديم ونغطي وجهها بقطع البصل والفلفل ثم نغطي الطبق بالكميه المتبقيه من البيستو ونحمل الطبق الى السفره .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير