Omasum Salad
المقادير
قطعة كرشة خروف من الجزء الرقيق من الكرشه بوزن حوالي نصف كيلو
ثلاث بصلات خضراء كبيره
كوب كزبره طازجه مفرومه
ثلث كوب زيت
ملعقتان صاص صويا
العمل
نقطع قطعة الكرشه الى شرائط بطول 4 إنج وعرض ربع إنج ونغسلها جيداً . نسخن كميه من الماء في قدر ونسلقها حتى تنضج فنضعها تحت الماء البارد ونصفيها بمصفي من الماء تماما ً. نفرم البصل الأخضر مع أجزاءه الخضراء فرماً ناعما . نفرم الكزبره . نخلط صاص الصويا مع الزيت , لا داعي للملح مادمنا نستعمل صاص الصويا . نخلط الكرشه مع البصل والكزبره ونتبل بخلطة الزيت . توضع السلطه في الثلاجه وتقدم بارده .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
Omasum Salad