المقادير
ربع كيلو نستله غامقه من نوع جيد تكسر الى قطع صغيره
ربع كيلو بسكت كاكاو يكسر الى قطع صغيره ولكن ليست ناعمه جداً
فنجان زبد غير مملح
كوب سكر بودره
ثلاث بيضات
ملعقتا أكل نبيذ أو عصير
ملعقتا أكل مسحوق كاكاو غير محلى
كوب لوز مقشر ومكسر الى قطع كبيره
كوب بندق مقشر ومقطع الى قطع كبيره
نصف كوب فستق
ملعقتان من السكر البودره للزينه
العمل
نضع النستله المكسوره في طاسه وندخلها الى الميكروويف ونذيبها , أو نضع الطاسه فوق قدر به ماء مغلي الى أن تذوب النستله . نضع البسكت في كيس نايلون كبير ونربط فوهة الكيس ونضعه على المائده وندوسه عدة مرات بإستعمال الشوبك الى أن يتهشم البسكت ولكن ليس الى طحين
نخفق الزبده مع السكر الى أن يتحولا الى كريم أبيض , أثناء الخفق نضيف البيض الواحده بعد الأخرى مع الإستمرار بالخفق وأخيراً نضيف النبيذ أو العصير
ننخل الكاكاو فوق النستله الذائبه ونخفق بسرعه الى أن يمتزجان جيداً ونتأكد بأن النستله قد أصبحت بارده فنضيفها الى محلول الزبد والسكر والبيض ونخفق جيداً ثم نضيف المكسرات والبسكت المكسر ونحرك الخليط بالملعقه ليمتزج جيداً وتتغطى كل القطع بالنستله ثم نضع الخليط في الثلاجه مدة نصف ساعه وليس أكثر حتى لا يتصلب متخذاً شكل الطاسه
نفرش قطعة نايلون مربعه ضلعها بطول 30 سم على المائده , نفرغ طاسة النستله على أحد أضلاع الورقه ونفتحها على طول ذلك الضلع ثم نلف النايلون بقوه لإعطائها شكلاً أسطوانيا ًونستعمل الخيط لقفل النايلون من الطرفين ونبرم اللفه أمامنا عدة مرات حتى نحصل على سطح ناعم وخالي من الفراغات أو الفجوات الهوائيه ثم نضعها في الثلاجه الى اليوم التالي
عند التقديم نخرج اللفه من الثلاجه ونفتح غلافها البلاستيكي , نستعمل خيط كتان طوله حوالي 3 أمتار لربط قطعه الحلوى كما تربط قطعه البسطرمه أو قطعة السلامي ثم نلف أحد طرفيها بكيس ورق أسمر ونعقد نهايتي الخيط فوقه . نضع الحلوى على لوح تقطيع خشبي ومعها سكينه حاده ونرشها بالسكر البودره ونقدمها مع القهوه .. شهيه طيبه
