المقادير
ثلاثة أكواب رز
كوبان فستق حلبي مكسر قليلاً
كوب شبت مفروم
فنجان زيت
ملح
العمل
نغلي ماء ونملحه ثم نسلق الرز المغسول حتى ينضج عندها نصفيه من الماء تماماً ونخلط معه كمية الزيت ونقلب لتزييت الرز كله
في قدر يسع الطبخه كلها نفرش كميه من الرز في القاع ونغطيها بكميه من الشبت والفستق ثم طبقه من الرز وطبقه من الشبت والفستق وهكذا حتى نهاية الكميه
نضع منشرة لهب فوق نار هادئه ونرفع قدر الرز عليها ونتركه الى أن ينضج الرز تماماً ويجف عندها نرفعه من على النار ونتركه لتهدأ حرارته قليلاً
عند التقديم نقلب محتويات القدر جيداً لمزجها وتفكيك العقد ثم نغرفها في طبق التقديم ونرفعها الى السفره الى جانب المشويات أو المقليات .. شهيه طيبه
ملاحظه : يمكن الإستعاضه عن الرز بالبرغل وفي هذه الحاله نقوم بنقع البرغل بكميه كافيه من الماء الساخن والملح والزيت ونتركه الى أن يلين ثم نكمل باقي الخطوات كما في طبخة الرز
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير