المقادير
ربع كيلو سمسم
سبع ملاعق أكل سكر
ملعقه دبس
ملعقتان راشي _ أي طحينه
صينيتان واحده أصغر من الثانيه
العمل
قبل البدء بالطبخ نجهز الصينيتين بدهن باطن الكبيره وظهر الصغيره بالطحينه وتركهما جانباً
في مقلاة كبيره نرفع السمسم على النار مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويشقر لونه . نذيب السكر على النار وحالما يذوب نضيف له الدبس وبسرعه نصب عليه السمسم ونقلب حتى يتماسك السمسم بأكمله مع السكر
نفرغ عجينه السمسم بالسكر في باطن الصينيه الكبيره ونضغط عليها بظهر الصينية الصغيره لنفتحها كلها بسمك واحد . يجب أن نعمل بسرعه لأن السكر اذا برد يصبح صعب التقطيع
نستعمل السكين لتقطيع السمسميه الى أصابع نباعدها عن بعضها ونتركها حتى تبرد تماماً عندها نحولها الى طبق التقديم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير