المقادير
كوب ماش
ثلاثة أرباع كوب دهن أو زبد
ثلاثة ارباع كوب سكر
حبتان ( حبهان ) هيل
كوب حليب
كوب كازو ولوز وزبيب
العمل
ننقع الماش 3 ساعات ثم نصفيه من الماء وننشره على منشفة مطبخ لتمتص كل الماء الذي فيه ثم ننشره في صينيه ونتركه ليجف تماماً
نضع السكر والهيل وكوبين من الماء على النار ونغليهما لتكوين القطر . نضيف له الحليب ونرفعه من على النار ونتركه ليبرد
نفتح الخلاط أو المطحنه ونطحن الماش ناعماً . نسخن الدهن ونقلي الماش المطحون على نار هادئه حتى تفوح رائحته . نرفعه من على النار ليبرد قليلاً ثم نضيف له المحلول السكري بالحليب ونعيده الى النار مع التحريك المستمر حين يثخن المحلول قليلاً نضيف المكسرات والزبيب ونستمر بالتحريك الى أن نحصل على السمك المطلوب فنرفع من على النار ونصب في أطباق التقديم . تقدم الحلوى دافئه أو بارده .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير