المقادير
كوب طحين خبز
كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
هيل مطحون وماء ورد وملح الحامض
كوب مكسرات حسب الرغبه
العمل
نضع السكر والماء وملح الحامض في قدر صغير ونرفعه على النار الى أن يذوب السكر . نرفع من على النار ونضيف الهيل وماء الورد ونتركه حتى يبرد
ننخل الطحين ونضعه في مقلاة كبيره على النار ونستمر بتقليبه الى أن يشقر وتفوح رائحته . لا نحمصه كثيراً لأن لونه عند إضافة السكر له سيصبح غامقاً أكثر . الآن نضيف الزيت ونقلب حتى يتشبع كل الطحين بالزيت . نرفع المقلاة من على النار ونتركها تبرد قبل إضافة المحلول السكري لها لأن برودتها تمنع تلبد أو تكتل الطحين
عندما يبرد الطحين نضيف المحلول السكري ونقلب ونتأكد من عدم وجود تكتل فيه بعدها نرفعه على نار هادئه مع الإستمرار بالتقليب الى أن يتحول العجين الى كتله متماسكه واحده
نحول حلاوة الطحين الى طبق التقديم ونزينها بالمكسرات ونتركها لتبرد ثم نقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير