المقادير
نصف كيلو فول يابس مقشر ومجروش
حزمة كزبره
حزمة بقدونس
حزمة شبت
حزمة نعناع
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعم للطبخ مع الفول
أربع بصلات كبيره مقطعه الى أنصاف حلقات لعمل التقليه
ثوم مهروس
قرن فلفل حامي
ملح , كمون , شطه , كزبره
زيت
العمل
نغسل الفول وننقعه . نغسل الخضار ونقطعها كيفما اتفق عدا بصل التقليه . نضع الفول والخضار المقطعه والثوم في قدر مع كميه كافيه من الماء ونسلقها الى أن ينضج الفول . نهرس الخليط الى أن يتحول الى محلول ناعم نعيده الى القدر ونملحه ونضيف له التوابل ونحتفظ به ساخناً
نقطع 4 بصلات التقليه الى أنصاف حلقات ونقليها في كميه وافره من الزيت الى أن تصبح بنية اللون
عند التقديم نغرف البصاره في كاسه أو صحن عميق ونزين الوجه بكميه من الزيت والبصل المقلي ونقدم مع الخبز البلدي الساخن .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير