المقادير
فول أي باقلاء يابسه حسب الحاجه
بيض
خبز عراقي مسطح
زيت
ملح
بطنج وهو النعناع الجاف المطحون
بقدونس
صودا أو بيكنج باودر
العمل
ننقع الفول قبل 24 ساعه من طبخه . نصفيه من الماء ونلقي عليه كميه سخيه من الصودا ونقلبه بحيث تغمر كل الحبات بالصودا ونغطيه ونتركه حوالي ساعه لتتخمر الحبات
بعد ساعه نغسل الفول جيدأ من أي أثر للصودا ونضعه في قدر كبير مع كميه كافيه من الماء ونغليه الى أن ينضج الفول عندها نضيف الملح ونطفيء النار
في صحن كبير أو صينيه نكسر كميه من الخبز ونفرغ عليه مقداراً من ماء سلق الفول بحيث يتشرب كل الخبز ونصفي أي ماء زائد من الخبز يتبقى بعد ذلك . نغرف الفول ونصفيه من الماء ونصبه فوق الخبز ونرش عليه البطنج . نقلي البيض في كميه وفيره من الزيت ونفرغه مع زيته على وجه الطبق ونرش عليه طبقه من البقدونس ونقدمه مع البصل الأخضر والنارنج أو الليمون .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير