Garides me saltsa
المقادير
كيلو ( جمبري ) قريدس مقشر ومعد للطبخ
ملعقه زيت زيتون
ملعقتان من الزبد
بصله مفرومه ناعم
ثوم مهروس
كيلو كماطم مهروسه
نصف كوب نبيذ خاص بالطبخ أو خل
ملعقه معدنوس مفروم ناعم
نصف ملعقه زعتر
ملعقه من ( الريحان ) الحبق المفروم ناعم
ملح وفلفل اسود
ربع كيلو جبنة فيتا مقطعه الى مكعبات
العمل
نغسل القريدس تحت ماء جاري . نسخن الزيت والزبد على نار متوسطه في مقلاة واسعه ونقلي البصل والثوم الى ان يذبل البصل لكنه لا يتحمر . تضاف الطماطم والمعدنوس والنبيذ والزعتر والحبق وتطبخ الى أن تصبح مرق سميك . يضاف القريدس ويطبخ حوالي 5 دقائق . يضاف الجبن ويحرك المزيج ثم يغرف في صحن التقديم ويقدم الى جانب السلطه الخضراء والخبز .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
Garides me saltsa