المقادير
نصف كيلو لحم بقر مقطع مكعبات صغيره
بصله كبيره مقطعه ناعم
جزره مقشره ومقطعه الى مكعبات صغيره
كرفس مفروم
ثوم مهروس
ورقة لاورا . ملح وفلفل
مقادير الكبيبات
فنجان كبير نشا ذره
فنجان كبير جبن مبشور
فنجان كبير طحين
نصف ملعقة شاي بيكنج باودر
بيضه واحده
ملعقتان بصل أخضر مفروم ناعم جداً
ملح وفلفل
ملعقه صغيره واحده زيت
العمل
نخلط مواد عمل الكبيبات مع بعضها ونعجنها الى أن تتماسك وقد نحتاج الى إضافة بضع قطرات من الماء وحسب نوع الطحين . نغطي العجينه ونتركها جانبا مدة ساعه . في هذه الأثناء نضيف الملح والفلفل الى اللحم ونحمره بدهنه على النار الى أن يصبح بنياً ثم نضيف كميه كافيه من الماء ونغلي مدة 45 دقيقه أو حتى ينضج اللحم . نضيف الكرفس والجزر والبصل والثوم وورقة اللاورا ونغلي حوالي 10 دقائق . نشكل عجينة الكبيبات الى كرات صغيره ونسقطها في قدر اللحم والخضار ولا نحركها . عندما تطفو في مرق السلق نعرف أنها نضجت . نغرف الشوربه في أطباق التقديم ونزينها بالمعدنوس الطازج .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير