المقادير
نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم
بصله صغيره
بقدونس
نصف كوب رز
نصف كوب شعريه
ملعقتان زيت
ملعقتان معجون طماطم
ملح وفلفل
العمل
نغسل الرز وننقعه . نقشر البصله ونبشرها ونفرم البقدونس ناعم جداً . نخلط البصل والبقدونس مع اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل ثم نشكل عجينة اللحم على شكل كرات بحجم الفستقه نضعها في صينية وندخلها الى الفرن ونشويها على حرارة معتدله حتى تنضج فنخرجها من الفرن ونتركها جانباً
نستعمل قدر كبير لقلي الشعريه في ملعقة زيت واحده حتى تصبح شقراء اللون وبدون أن تحترق . نصفي الرز من ماء النقع ونضيفه الى الشعريه ونستمر بالقلي حتى يجف الخليط من الماء تماماً . نضيف كوبين من الماء ونترك الرز والشعريه على نار هادئه حوالي ثلث ساعه
في قدر صغير نقلي بملعقة الزيت الثانيه معجون الطماطم والتوابل ثم نضيف لها 3 أكواب ماء ونتركها على النار حتى تغلي عندها نقوم بسكب هذا المزيج على خليط الرز والشعريه ونضيف كرات اللحم المطبوخه ونخفض النار ونترك الشوربه عليها الى أن يصل قوامها الى السمك الذي يعجبنا عندها نضيف الملح ونحرك المزيج ونتذوق . نعدّل القوام بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل أو الماء الساخن
عندالتقديم تغرف الشوربه وتقدم مع الخبز كطبق متكامل للعشاء .. شهيه طيبه
