المقادير
بصلتان صغيرتان حمراوان
نصف كوب بندق
ورقتان أو أكثر ( لهانه ) كرنب أحمر
كوب ( ريحان ) حبق
كوب ورق خبيزه
ست حبات تين حمراء كبيره
نصف فنجان زيت زيتون
ملعقه خل
نصف ملعقه صغيره ( دارسين ) قرفه
ملح وفلفل أسود
العمل
نسخن الفرن الى حرارة 200 مئويه . بدون تقشير البصل نقطع كل حبه الى نصفين بالطول . نقطع كل نصف الى ثلاثة أجزاء بالطول . ندهن قطع البصل بقليل من الزيت وندخلها الفرن مدة نصف ساعه ثم نخرجها ونتركها تبرد نزيل عنها القشور ونفتح طبقات البصل ونفصلها عن بعضها فتتحول الى ما يشبه الوريقات
نخفض حرارة الفرن الى 140 مئويه ونضع حبات البندق في صينيه صغيره ونحمصها مدة حوالي ربع ساعه ثم نخرجها من الفرن ونكسرها كيفما إتفق الى قطع كبيره بضربها بمقبض سكين كبيره
نخلط أوراق الكرنب الأحمر بعد تقطيعها والخبيزه والحبق ونوزع نصف هذا الخليط على أربعة أطباق للتقديم . نقطع التين طوليا الى 4 أو 6 قطع حسب حجم كل تينه
نوزع على الأطباق الأربعه نصف كمية التين والبصل ثم نغطي بطبقه ثانيه من الكرنب والخبيزه والحبق , ثم طبقه ثانيه من التين والبصل
نخلط زيت الزيتون والخل والقرفه والملح والفلفل في كوب ونرشها على أطباق السلطه ونزين الوجه بالبندق ونقدم .. شهيه طيبه
