المقادير
كوبان من الرز
كوب من اللوبياء الحمراء الناشفه
ملعقه صغيره من بيكاربونات الصوديوم
ملح
العمل
يستعاض بهذا الطبق على الموائد الافريقيه عن تقديم الخبز مع الأكل , إنتشر الطبق بداية في غانا ومنها عمّ الى أغلب الدول الإفريقيه ويقدم الى جانب اللحوم والسلطات . تغسل اللوبياء الحمراء وتنقع عدة ساعات . تسلق في ماء مغلي حوالي ثلاثة أرباع الساعه حتى تنضج . تضاف بيكربونات الصوديوم للحصول على ماء سلق أحمر قاني . يوضع الرز المغسول والمنقوع في قدر وتصفى اللوبياء من الماء وتضاف الى الرز . نأخذ من ماء سلق اللوبياء كمية من الماء كافيه لطبخ الرز ثم نضيفها الى قدر الرز . نضيف الملح . نغلي على نار قويه مدة 5 دقائق . نخفض النار ونترك الرز ينضج بهدوء الى أن ينشف تماماً . نتركه لتهدأ حرارته ثم نقلب ونغرف الى طبق التقديم مع بقية مكونات المائده .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير