المقادير
ذكر بـــط نظيف ومغسول
بصله كبيره
قرن فلفل شطه
ورق لاورا
حبهان ( أي هيل ) ومستكه
فلفل أسود حب
ملح
مواد التتبيله
خمس ملاعق عسل
ثوم مهروس
قرنين شطه مفرومه ناعم
فلفل اسود , بابريكا , ملح
ملعقه زيت
ملعقه سمن
عصير ليمون
العمل
نغلي مقدر كافي من الماء في قدر كبير ونضيف له ذكر البط والبصله وقرن شطه وورق اللاورا والحبهان والمستكه والفلفل الأسود الحب ونتركه على النار الى أن ينضج اللحم نصف نضوج . نخرج ذكر البط ونضعه في صينية فرن
نخلط مواد التتبيله وندهن ذكر البط وندخله الى الفرن بدرجة 180 مئويه , كل ربع ساعه نفتح الفرن وندهن بمواد التتبيله من جديد للمحافظه على طرواة اللحم وإكسابه اللون الأحمر وسنحتاج الى حوالي 45 دقيقه لإتمام الشوي
نخرج ذكر البط من الفرن ونضعه في طبق التقديم محاط بالخضار المسلوقه أو المشويه ونقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير