المقادير
أربعة أكواب ماء
نصف كيلو سكر أسمر
كيلو ونصف سكر أبيض
ربع كيلو نشا ذره
ربع كيلو دهن أو زبد أو زيت
هيل وجوز الطيب مطحون ناعم
زعفران
ملعقة شاي قهوه سريعه التحضير للتلوين
فستق مطحون للتجميل
العمل
نغلي أربعة أكواب من الماء في قدر غير قابل للإلتصاق ونضيف لها السكر وننتظره حتى يذوب تماماً . نخلط القهوه مع النشا ونعجن في كوب واحد من الماء البارد
نضع الزبد أو الدهن على النار ليذوب فقط ولا يحترق . عندما يذوب السكر تماماً في الماء المغلي نضيف له عجينة النشا مع التحريك المستمر
نضيف الدهن أو الزبد الذائب والزعفران والهيل وجوز الطيب ونستمر بالتحريك الى أن تصبح الحلاوه سميكه ومطاطيه ويبدأ الزبد أو الدهن بالإنفصال عنها أثناء تحريكها داخل القدر
نصب الخليط في صينيه ونعدل السمك بالتساوي بظهر الملعقه ونرشها بمسحوق الفستق ونتركها في درجة حرارة الغرفه حتى تبرد
نستعمل السكين لتقطيع الحلاوه الى مكعبات ننقلها الى طبق التقديم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير