المقادير
فخذ لحم خروف
بصله مبشوره
ثوم مهروس
واحد ونصف كوب دبس رمان
ملح وفلفل
شريحة خبز مقطعه الى مكعبات
نصف كوب زيت
العمل
يشفى اللحم من العظم والدهن ويقطع الى مكعبات . يخلط دبس الرمان والملح والفلفل والبصل والثوم في كيس نايلون وتضاف له قطع اللحم ويترك مدة 12 ساعه في الثلاجه ويقلب بين الحين والحين لتتبيل كل قطع اللحم بشكل جيد . توزع قطع اللحم على أسياخ وتدهن بالزيت . توضع قطعة خبز في نهاية كل سيخ لقفله فلا تسقط منه قطع اللحم . يشعل الفحم ويتم الإنتظار الى أن يتحول الى جمر ثم يشوى عليه اللحم الى أن ينضج . تحول الأسياخ الى طبق التقديم مع الخبز والسلطات .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير