مرق السمك من صقليه
Zuppa di pesce
المقادير
نصف كيلو من شرائح ستيك السمك ويمكن اضافة بعض القواقع والمخلوقات البحريه اليها
نصف كيلو طماطم مقطعه
أوراق خضراء حسب الرغبه : حبق ( ريحان ) _ شبت ( شبنت ) _ معدنوس أو كرفس .
ثوم
أربع ملاعق زيت زيتون
قليل من الخل أو النبيذ المعد للطبخ
ملح في حالة عدم استعمال غير السمك
العمل
نقطع ستيك السمك ونجهز القواقع والمخلوقات البحريه حسب احتياجها . نقلي الثوم والأوراق الخضراء في ملعقتين من الزيت . نضيف الطماطم المقطعه ونتركها حتى تذبل . يضاف كوب من الماء ويترك الخليط حتى يغلي . في قدر كافي الحجم نقلي السمك في ملعقتين من الزيت ونصب عليه خليط الطماطم ونضيف الخل او النبيذ ويترك حتى ينضج . القواقع والمخلوقات البحريه تحوي كميه كبيره من الأملاح لهذا لا نملح في حالة استعمالها . يضاف الملح مع السمك وحده وشهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
مرق السمك من صقليه