فسنجون _ طبخه من ايران
المقادير
نصف كيلو صدر دجاج بدون جلد
نصف كيلو جوز
بصله واحده
ملعقتان سكر
الكميه المرغوبه من شراب الرمان
ملعقه معجون طماطه
ملح + ثلاثة أكواب ماء
العمل
نقطع الدجاج الى مكعبات بحجم حسب الرغبه ونضعه على نار هادئه ليتقلى بدهنه
نقطع البصله وحين تتحمر قطع الدجاج نرفعها ونقلي البصل بدهن الدجاج
نطحن الجوز وحين تتحمر البصله نضيفه عليها ونقلبه لمدة دقيقه ثم نضيف الماء والسكر ومعجون الطماطه وشراب الرمان ونترك الخليط حتى يغلي عندها نضيف قطع الدجاج ونغطي القدر ونتركه الى أن ينضج الدجاج تماماً عندها نملح الفسنجون ونحركه داخل القدر ثم نطفي النار
خلال هذه الفتره نكون قد طبخنا رز أبيض وعند نضجه نقلبه ثم نسكب على جانب واحد منه كميه من منقوع الزعفران
عند التقديم نغرف الفسنجون في كاسه ونتفنن بتزيين الرز الأبيض بالرز المصفر بالزعفران .. وشهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
فسنجون _ طبخه من ايران