شوربة موليكاتافني من تاميل سيريلانكا
Mulligatawny
المقادير
ملعقتان من الزبد
ملعقه زيت
بصله كبيره مقطعه ناعم
ثوم مهروس
جزرتان مقطعتان الى مكعبات صغيره
كرفس مفروم ناعم
حبة بطاطا مقشره ومقطعه الى مكعبات
حبة تفاح مقشره ومقطعه الى مكعبات
كاري متوسط الحراره
مكعب ماجي
لتر ماء مغلي
كوب صغير رز
كوب لبن رائب سميك
كزبرة خضراء للتزيين
العمل
نسخن الزبد والزيت في قدر كبير ونقلي البصل . نضيف الثوم والجزر والكرفس والبطاطا ونقلي مدة عشر دقائق .نضيف التفاح والكاري . ثم نضيف لتر من الماء المغلي ونخلط المزيج ونتركه يغلي على النار . نسلق الرز على حده في قدر آخر حتى ينعم ثم نصفيه من الماء . نترك الشوربه والرز الى ان تهدأ حرارتهما قليلاً ثم نضعهما في الخلاط ونهرس . نعيد الخليط الى القدر ونضعه على النار ونعدل كمية الماء المضاف اليه اذا كان سميكاً جداً ونغلي لمده ثلاث دقائق . عند التقديم تغرف الشوربه في طبق تزين باللبن الرائب والكزبره الخضراء وتقدم الى جانب طبق الرز … شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
شوربة موليكاتافني من تاميل سيريلانكا