شوربة شلغم ( لفت ) من الولايات المتحده الأمريكيه
المقادير
نصف كيلو شلغم أي لفت
بصلتان
فنجان زيت
ملعقه أكل فلفل أحمر + ملح
ملعقه أكل سكر أو أكثر حسب حلاوة اللفت
مكعب ماجي
رغيف خبز للتقديم
العمل
ننظف اللفت ونقطعه الى حلقات وندهنه بقليل من الزيت ونصفه في صينية فرن ونضعه تحت شعلة الفرن العليا الى أن يسمر لونه . نقطع بصله واحده ونقليها بملعقة زيت ونضيف لها اللفت وكوبين من الماء ومكعب الماجي ونسلقها على النار الى أن ينضج اللفت تماماً . في هذا الوقت نقطع البصله الثانيه الى حلقات ونصفها في صينية فرن وندهنها بكميه جيده من الزيت ونضعها تحت الشعله العليا للفرن الى أن تصبح بلون الكراميل . نرفع قدر اللفت من على النار ونتركه قليلاً لتهدأ حرارته ثم نهرس المكونات بالخلاط ونعيدها الى القدر . نعدل كمية الماء اذا كانت الشوربه سميكه ثم نضيف السكر ونحرك ونتذوق نضيف الملح والفلفل الأحمر ونحرك ونتذوق . نترك الخليط الى أن يغلي ثم نطفيء النار
عند التقديم نقطّع رغيف الخبز الى مكعبات ونضعه في الفرن الى أن يقرمش . نغرف الشوربه في طاسه ونرش على الوجه رشه خفيفه من الفلفل الأحمر ونزين بحلقات البصله التي كرملناها قبل قليل . نضع بجانب كاسة الشوربه مكعبات الخبز المقرمش .. وشهيه طيبه
