سندويج سلوفاكي من اليونان
المقادير
نصف كيلو لحم غنم خالي من العظم _ ذراع أو فخذ
عصير ليمونه
ملعقه كبيره زيت
ثلاثة فصوص ثوم
ملعقة كوب كمون
ملعقه كبيره زعتر
أربع ملاعق خل أبيض
ملح وفلفل
أربع أرغفة خبز
شرائح طماطه _ خس _ بطاطا مقرمشه _ جاجيك _ حلقات بصل
العمل
نستعمل سكين حاده لتشريح اللحم الى أصابع رفيعه . نسخن الزيت ونقلي فيه اللحم ثم نضيف الليمون والتوابل عدا الزعتر والخل . نترك اللحم على نار هادئه حتى ينضج وينشف تماماً . نطفى النار ونقلبه مع الخل والزعتر
لعمل الجاجيك نضع قطعة جبن في الخلاط ونضيف لها كميه من اللبنه ونهرس الى أن يتساوى المزيج تماماً . نضيف الخليط الى خياره مقطعه ناعم مع قليل من النعناع الطازج أو الجاف المطحون
نفرش أرغفة الخبز على ورق فويل ثم ندهنها بالجاجيك . نقسم اللحم الى 4 أقسام ونضع كل قسم على خبزه . نضع الخس وشرائح الطماطه وأصابع البطاطا وشرائح البصل ثم نلف الرغيف ونغلفه جيداً بورقة الفويل . نضع لفائف الفويل في فرن لدقيقتين أو ثلاثه ثم نصفها في طبق ونقدمها ساخنه .. وشهيه طيبه
