تحضير حلويات الرافاني اليونانية

ravanigreecرافاني من اليونان
Ravani
المقادير
اربع بيضات
كوبان من الزبد
كوبان من السكر
كوب طحين
ملعقة شاي بيكنج باودر
كوبان من مبشور جوز الهند
قليل من مبشور قشر البرتقال
قليل من حبات اللوز للتزيين
للشراب واحد ونصف كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونه
العمل
نبدأ بتسخين الفرن الى 180 درجه مئويه . نكسر البيض ونضعه في الخلاط ونخفقه . نرفعه من الخلاط ونخفق الزبد مع السكر . نعيد إضافة البيض المخفوق اليه . في طاسه نخلط الطحين مع جوز الهند وقشر البرتقال والبيكنج باودر ونعمل حفره في الوسط نصب الخليط الذي في الخفاقه في الحفره ونعجن . ندهن قالب بالزبد ونصب في العجينه ونزينها باللوز . نخبز في الفرن حوالي 40 دقيقه . نخرج الرافاني من الفرن ونتركه يبرد . في هذا الوقت نصنع الشراب السكري بإذبة السكر في الماء وعصير الليمون على النار ونتركه الى ان يعقد . نترك الشراب ليبرد قليلاً ثم نصبه على الرافاني وهو في القالب . نضع القالب في الثلاجه الى اليوم التالي . عند التقديم نقطع الرافاني الى مكعبات أو أشكال معينيه جميله ونرفع القطع بإحتراس من القالب ونصفها في صحن التقديم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.