تكة سمك من الصين
المقادير
كيلو سمك بحري متماسك شرائح خاليه من العظم
عصير برتقاله
عصير نصف ليمونه
أربع ملاعق صاص صويا
ملعقه صغيره زنجبيل جاف مطحون
ملعقه صغيره سكر
ملح
العمل
نستعمل سكين حاده لتقطيع السمك الى مكعبات طول إنج . نخلط باقي المكونات ونصبها على السمك في كيس نايلون ونربط فتحة الكيس ثم ندوره لنتأكد من تتبيل جميع القطع . نضع الصحن في الثلاجه عدة ساعات ونقلبه بين فترة واخرى . نفتح الكيس ونغرز قطع السمك في أسياخ خشبيه ونعلقها على حاشية صينية شوي صغيره وندخلها الى فرن مسخن الى درجة 200 مئويه ونتركها حتى تنضج . مادة التتبيل المتبقيه في الكيس نسخنها على النار حتى تغلي واذا تطلب نضيف لها حوالي نصف فنجان ماء . نكوم أسياخ السمك المشوي في طبق التقديم ونصب عليها صلصلة التتبيل التي سخنّاها ونقدمها الى جانب البطاطا والسلطه .. وشهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
تكة سمك من الصين