تحضير الكفته السورية

kaftasyrكفته سوريه
المقادير
كيلو وربع لحم غنم مفروم ناعم
بصلتان كبيرتان
كوب بقدونس أو كرفس مفروم ناعم
ملح + فلفل أسود + بهارات مشكله

العمل
تخلط جميع المقادير وتعجن . نستعمل ذراع الملعقه لتشكيلها على شكل أصابع . في حالة الرغبه في شيها يوضع مشبك معدني مدهون فوق نار الفحم وننتظر الى ان يسخن ثم تشوى عليه الكفته على الوجهين وعند رفعها توضع في صحن مفروش بالخبز العربي الذي سيمتص زيت الكفته الساخنه وتقدم مع اللبن والسلطه . أما في حالة الرغبه في قلي الكفته فتطرح في زيت ساخن وتقلب الى أن تنضج . توضع على ورق نشاف لإمتصاص الزيت الزائد وتقدم مع الخبز العربي واللبن والسلطه .. وشهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.