المقادير
أضلاع غنم مقطوعه بشكل منتظم حوالي كيلو ونصف
ملعقتان زبد
ثلاث ملاعق نعناع مفروم ناعم
ثلاث ملاعق عسل
ملعقه قشر ليمون مبشور
ملح وفلفل
العمل
نخلط جميع مواد التتبيل جيداً في طاسه صغيره . نضع قطع الأضلاع في كيس نايلون ونسكب عليها خليط التتبيل . نقفل كيس النايلون بإحكام من الأعلى مع ترك مساحه كبيره من الكيس فارغه . ندوّر قطع الأضلاع داخل الكيس بحيث نتبلها من جميع الجهات . نضع الكيس في صحن ونضعه في الثلاجه الى اليوم التالي مع تقليبه بين الحين والحين لنضمن أن جميع الأضلاع ستتشرب التتبيل بنسبة متساويه . في اليوم التالي نسخن الفرن الى درجة حرارة 300 مئويه ونصف الأضلاع في صينيه ونشويها الى أن تنضج ويفضل أن تكون درجة حرارة الفرن غير عاليه لكي لا تحترق الأضلاع من الخارج بينما باطنها مازال نيئاً . تغرف في صحن التقديم وتقدم مع السلطه والخبز أو الرز أو البطاطا المقليه .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
