المقادير
ستة أكواب ( جمبري ) قريدس مقشر صغير الحجم
كوب طحين
كوب زيت
أربعة أكواب بصل مفروم
كوبان كرفس مفروم
كوبان فلفل أخضر حلو مفروم
كوب بصل أخضر مفروم مع أوراقه الخضراء
إثنا عشر كوب ماء
أربع مكعبات ماجي
أربعة أكواب باميه مقمعه ومقطعه
ملعقتان فلفل أحمر
ملعقتان ملح
ملعقتان زعتر
ملعقه فلفل أسود
كوب معدنوس مفروم ناعم
ملعقتان بهارات مشكله
العمل
في قدر كبير نسخن الزيت ونقلي فيه الطحين الى أن يحمر لون الطحين , نضيف البصل والكرفس والفلفل الأخضر والبصل الأخضر ونقلب ثم نضيف الماء ومكعبات الماجي والباميه والملح والزعتر والفلفل وننتظر حتى يغلي الخليط . نغطي القدر ونهديء النار ونتركه حوالي ربع ساعه
نفتح القدر ونضيف القريدس ومن دون تغطية القدر ننتظر حوالي 10 دقائق الى أن تنضج المحتويات تماماً , نطفيء الناء ونضيف البهارات المشكله ونقدم
تصلح هذه الوجبه الكبيره للطبخ في السفرات أو التجمعات الكبيره لأنها لذيذه وسهلة الطبخ ويمكن أن تطعم عدد كبير من الآكلين