طبق اليوم : سلطة معكرونه ودجاج يونانيه

سلطة معكرونه ودجاج يونانيه
المقادير
نصف كيلو معكرونه حبات متوسطة الحجم
ربع كيلو صدر دجاج بدون جلد ولا عظم
ملح , فلفل , زعتر
ثوم مهروس
كوب زيت زيتون
نصف كوب حليب
كوب كريمة جبنه
ملعقه عصير ليمون
ملعقه قشر ليمون مبشور
كوب ونصف طماطم صغيرة الحجم جداً ( تشيري ) مقطعه أنصاف
نصف كوب زيتون مقطع أنصاف
خياره مقطعه
ربع كوب شبت ( شبنت ) مفروم
للتقديم : كوب بقدونس مفروم مع نصف كوب جبنه بيضاء مفتته
العمل
نقطع الدجاج الى مكعبات صغيره ونضعه على النار الى أن ينضج مع التقليب . نسلق المعكرونه في ماء مملح حتى تنضج فنصفيها من الماء ونضعها تحت ماء بارد ونتركها في المصفاة حتى تجف تماماً

نستعمل طاسه لعمل التتبيله . نضع الحليب وكريمة الجبنه وزيت الزيتون وعصير وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل والزعتر ونخلطها جيداً . نستعمل طاسه كبيره لخلط المعكرونه والدجاج والخضار ثم نصب عليها التتبيله ونقلبها جيداً بخفه لتتبيل جميع القطع

نحوّل الخليط الى طبق التقديم ونرش الوجه بفتات الجبنه البيضاء والبقدونس ونقدم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.