طبق اليوم صفيحه شاميه

المقادير
ثلاثة أكواب طحين
ربع كوب زيت
كوب ماء دافيء
ملعقتان حليب بودره
ملح , خميره , قليل من السكر , بيكنج باودر
مقادير الحشوه
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
حبتان كبيرتان بصل مبشور
حبتان طماطم مهروستان
كوب يقدونس مفروم ناعم
فصان ثوم مهروسان
قرفه , ملح , فلفل أسود , بهارات مشكله
نصف كوب صنوبر
قرنان فلفل مفروم ناعم جداً
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب طحينه
ربع كوب زبادي

العمل
نعجن الطحين مع الخميره والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء . نضيف كميه إضافيه من الطحين اذا كانت العجينه لينه .

ندهن وجه العجينه بالزيت ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعه
نخلط مكونات الحشوه خلطاً جيداً حتى تتجانس . نقطع العجين الى كرات بحجم حبة الجوز ونفتحها باليد الى أن تتحول الى أقراص . نترك الأقراص ترتاح مدة ربع ساعه . نسخن الفرن الى درجة حرارة 200 مئويه . نوزع الحشو على أقراص العجين ونضعها في صينية وندخلها الى الفرن الى أن ينضج اللحم ويصبح العجين ذهبي اللون

تقدم ساخنه مع أكواب الزبادي .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.