المقادير
نصف كيلو لحم بعظم
فنجان عدس مقشر
فنجان عدس غير مقشر
فنجان لوبيا جافه
فنجان ماش
فنجان فاصوليا بيضاء
فنجان فاصوليا حمراء
فنجان شعريه
شدة سلق
بصله للشوربه
بصلتان للزينه
زيت
ملح وكاري وفلفل أسود
العمل
قبل ليله من عمل الشوربه نخلط البقوليات في طاسه كبيره نملأها بالماء . عندما نبدأ الطبخ نقطع اللحم وبصلة الشوربه ونقليها مع اللحم في الزيت ثم نضيف التوابل ونصفي البقوليات من الماء نضيفها الى اللحم ونغطي الخليط بكميه كافيه من الماء المغلي ونتركه على نار هادئه حوالي ساعتين الى أن تنهرس البقوليات . نستخرج قطع اللحم ونشفيها من العظام ونهرسها ونعيدها الى القدر
نقطع السلق الى خيوط ونقليه في قليل من الزيت ونضيفه مع الشعريه الى الشوربه ونقلب . نترك القدر على نار هادئه حوالي نصف ساعه
نقطع بصل الزينه الى شرائح نقليها في الزيت الى أن تصبح بنية اللون
قبل غرف الشوربه نتذوقها للتأكد من ملحها . نطفيء النار ونغرف الشوربه ونزين الصحن بالبصل المقلي ونقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير
