زنود الست حلوى إيطاليه خفيفة الطعم يرجى عدم تخريبها بإضافة الكثير من السكر
المقادير
كيس رقائق بقلاوه
كوبان حليب
ثلاث ملاعق كبيره نشا
ملعقه صغيره سكر
فنجان زيت
للقطر
كوب سكر
نصف كوب ماء
فستق حلبي مجروش للزينه
العمل
نعمل القطر أولاً ونتركه ليبرد . نضع قدر على النار ونضيف له نصف كوب ماء وكوب سكر . حالما يذوب السكر نرفع القدر من على النار ونتركه يبرد
في قدر ثاني نذيب النشا وملعقة السكر في الحليب ونرفع على النار مع التقليب المستمر الى أن يجمد المحلول ويتحول الى سميك جداً . نرفع من على النار ونتركه يبرد تماماً . نستعمل سكين لتقطيع الحليب بالنشا الى أصابع متساوية الطول والحجم
نفتح كيس الرقائق ونسحب أول رقيقه وندهنها بالزيت . نضع على طرفها قطعه من مهلبية الحليب بالنشا ونلفها بشكل أنيق ثم نضعها في صينية فرن مدهونه . ونستمر بالعمل حتى نهاية الكميه . ندخل الصينيه الى الفرن المسخن بحرارة 200 مئويه ونترك المحتويات الى أن تجف وتتقرمش
عند إخراج الصينيه من الفرن وهي ساخنه نرفع كل إصبع زنود الست من الصينيه ونرميه في المحلول السكري الذي صنعناه في البدايه , ثم نقلبه على الوجه الثاني ونرفعه الى صحن التقديم . لا يحبذ لهذه الحلوى أن تكون سكريه أكثر من اللازم
عند التقديم نرش الطبق بالفستق الحلبي المجروش ونقدم … شهيه طيبه
