طبق اليوم: معكرونه بالباشاميل

المقادير
كيس معكرونه كانيلوني ( اسطوانيه ) نصف كيلو
كيلو لحم مفروم ناعم
بصله مفرومه ناعم
ثلاثة أكواب حليب
ثلاث ملاعق طحين
ملح وفلفل
بيضه واحده
جبن مبشور
صلصة طماطم

العمل
أول عمل نقوم به في هذه الطبخه هو تحضير الباشاميل . نذيب الطحين في الحليب ونضيف الزبد ونرفع الخليط على النار الى أن يصبح سميكاً مع التحريك المستمر ثم نرفع من على النار ونتركه جانباً

نضع اللحم والبصل في مقلاة ونطبخ حتى ينضج اللحم . نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونقلب جيداً ثم نرفع من على النار

نسخن كميه كافيه من الماء في قدر ونملح الماء ثم نسلق المعكرونه حتى تنضج فنصفيها من الماء ونفتح عليها الماء البارد ونصفيها

في صينية فرن تصلح للتقديم على المائده نضع طبقة معكرونه ثم طبقة لحم ثم معكرونه ثم لحم الى نهاية المواد . نخفق البيضه مع الباشاميل ونغطي وجه الصينيه ثم نرش بطبقه من الجبن المبشور وندخل الصينيه الى الفرن الى أن يحمر الباشاميل . نخرج الصينيه من الفرن وننتظر حتى تهدأ حرارتها ثم نرفعها الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply