طبق اليوم شوربة لب الحب من نيجيريا

Egusi Soup
المقادير
لحم مطبوخ النوع والكميه حسب الرغبه
قريدس ( جمبري ) مقشر ومفروم ناعم الكميه حسب الرغبه
كوب بصل مهروس مع الفلفل الحار
أربعة أكواب لب حب بطيخ أحمر ( ركي ) أو عباد شمس أو يقطين
نصف كوب زيت
كوبان أوراق يقطين مفرومه
كوب بقله ( بربين ) مفرومه
ثلاث ملاعق معجون طماطم
ثمانية أكواب ماء
ملح

العمل
نفتح الخلاط ونضيف البصل والفلفل المهروس ولب الحب ونخلط الى أن يتهشم كل الحب

نسخن الزيت قليلاً ونقلي معجون الطماطم ثم نضيف له القريدس ونقلب لدقيقتين , نضيف الماء الساخن ونخفف النار , نضيف عجينة لب الحب المقطعه الى كرات مع اللحم المختار ونترك الخليط على النار ثلث ساعه

نضيف أوراق اليقطين المقطعه وأوراق البقله ثم نغطي القدر ونتركه على النار عشر دقائق , نفتح القدر ونضيف الملح ونقلب ثم نطفيء النار

عند التقديم تغرف شوربة لب الحب في أطباق عميقه وتقدم مع الخبز .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.