طبق اليوم شوربة صوصج إيطاليه

المقادير
ربع كيلو صوصج
كوب معكرونه لسان العصفور
علبة 400 غرام فاصوليا بيضاء
علبه 400 غرام طماطم مقطعه
كوب ونصف سبانخ مقطع الى شرائح كبيره
بصله كبيره مقطعه ناعم
ثوم مهروس
كوب كرفس مفروم
نصف كيلو طماطم مقطعه ناعم
ملعقة أكل زعتر
ملعقتا أكل زيت
ملح وفلفل
ستة أكواب ماء

العمل
نسخن الزيت في قدر يسع الطبخه كلها ونقلي الصوصج ثم نرفعه من الزيت وحين يبرد نقطعه الى لقيمات نحتفظ بها جانباً . في نفس الزيت نقلي البصل والكرفس ثم نضيف الطماطم ونستمر بالقلي الى أن تنضج المواد تماماً وتكاد تجف

نضيف الماء والزعتر والثوم ونترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان فنضيف المعكرونه والصوصج والفاصوليا ونخفض النار ونترك الخليط حتى تنضج المعكرونه , حوالي 10 دقائق

نتذوق طعم الشوربه ونضيف السبانخ والملح والفلفل ونحرك الخليط ليمتزج جيداً , نتركه دقيقه ليذبل السبانخ ثم نرفعه من على النار , لا نغلي أكثر من اللازم حتى لا يتغير لون الشوربه وتتلف وريقات السبانخ

عند التقديم نغرف الشوربه في أطباق التقديم ونرفعها الى السفره الى جانب الخبز المقرمش .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.