طبق اليوم : حلاوة جبنه سوريه

المقادير
كوب ماء
كوب سكر
كوب سميد ناعم
كوبان جبنه بيضاء
كوب قشطه
كوب فستق مجروش
ماء ورد

العمل
نخلط السكر والماء ونرفع على النار الى أن يذوب السكر . نضيف السميد الناعم ونخلط جيداً الى أن تتكون لدينا عجينه ناعمه نضيف الجبنه ونستمر بالتحريك الى أن نحصل على مزيج يشبه العلكه . نضيف ماء الورد ونحرك ثم نرفع من على النار

نفرش ورقة نايلون ونمسحها بماء الورد نضع عليها العجينه ساخنه ونغطيها بورقة نايلون ثانيه ثم نستعمل الشوبك لفرد العجينه بسمك حوالي نصف سنتمتر . نقطع حواشي العجين بالسكين للحصول على أطراف مستقيمه

نفرد كمية من القشطه على طرف العجين ونغطيها برشه من الفستق المجروش ونلف العجينه لفتين ثم نقطعها بالسكين من العجينه الأصليه . نكرر العمليه الى أن تنتهي لدينا العجينه والقشطه ولا يتبقى إلا قليل من الفستق للزينه

نستعمل السكين لقطع لفائف العجين الى قطع بطول حوالي 10 سم نصفّها في طبق التقديم ونرشها بالفستق ونقدم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.