طبق اليوم تكة دجاج يابانيه – ياكيتوري

تكة دجاج يابانيه
Yakitori
المقادير
كيلو دجاج بدون جلد ولا عظم
عشر بصلات خضراء
قليل من الزيت
نصف كوب صاص صويا
ثلاثة أرباع الكوب نبيذ معد للطبخ
نصف كوب ماء
ملعقه سكر
لا داعي لإستعمال الملح لأن صاص الصويا مالح
أسياخ خشبيه , فحم
سمسم للتقديم

العمل
ننقع الأسياخ الخشبيه بالماء لتتصلب ولا تنكسر . نفرم الأجزاء الخضراء الغامقه من البصل فرماً ناعماً ونضعها في قدر صغير . الأجزاء البيضاء أو الخضراء الفاتحه نقطعها الى حلقات بطول انج واحد

نقطع الدجاج الى مكعبات . نضيف جميع المكونات الباقيه الى البصل المفروم ناعم في القدر ونحرك ثم نغلي على النار حتى نحصل على محلول كثيف جداً

نشبك قطع الدجاج والبصل في الأسياخ الخشبيه وندهنها بالصاص الذي عملناه ونشويها على الفحم ثم نحولها الى طبق التقديم وندهنها بالصاص مرة ثانيه , اذا أصبح بارداً يجب تسخينه من جديد قبل الإستعمال , نرش الطبق بالسمسم ثم نرفع الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.