طبق اليوم : برغل بالدجاج

المقادير
برغل حسب الحاجه
دجاج حسب الحاجه
بهارات مشكله , ملح
لوز أو صنوبر للتقديم
بصله
زيت

العمل
نقطع الدجاج الى قطع كبيره نسبياً . نفرم البصله . نسخن الزيت على نار معتدله ونقلي اللوز أو الصنوبر ثم نرفعه من الزيت , في نفس الزيت نقلي البصل ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها من جميع الجهات لقفل مساماتها , نضيف كوب ونصف ماء وتوابل وملح ونترك الدجاج ينضج ثلاثة أرباع السواء

نخرج قطع الدجاج الى صينيه ندخلها الى فرن مسخن على حرارة 200 مئويه ونترك القطع تتم نضجها وتكتسب اللون البني البرتقالي

في نفس وقت وضع الدجاج في الفرن نضيف البرغل الى ماء سلق الدجاج ونعدل كمية الماء اذا كانت قليله ونترك البرغل يتم نضجه

عند التقديم نغرف البرغل في طبق ونغطيه بقطع الدجاج ونرش باللوز أو الصنوبر ونرفعه الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.