سلطة البيض والبزاليا


المقادير
خمس بيضات كبيره مسلوقه سلق جامد
ربع كيلو بزاليا طازجه أو مجمده
خمسه واربعون غرام باورد جيلاتين أبيض
لتر ونصف ماء سلق خضار صافي تماماً
ملح وفللفل

العمل
نضع قالب كيك في الفريزر . نقشر البيض ونقطع بيضتين الى شرائح خفيفه . نسلق البزاليا في ماء مملح مدة خمس دقائق . نغلي ماء سلق الخضار ونضيف الملح والفلفل وباودر الجيلاتين ونحرك الى أن يذوب الجيلاتين تماماً

نخرج قالب الكيك من الفريزر ونصب في قاعه طبقه رقيقه من الجيلاتين ستجمد على الفور . نفرش ثلثي كمية البزاليا على طبقة الجيلاتين ونغطيها بطبقه من الجيلاتين ونضع القالب في الفريزر حتى يجمد الجيلاتين . نصفّ ارباع البيض حول القالب ونملأ وسطه بشرائح البيض الخفيفه ونصب عليها كميه من الجيلاتين السائل ونعيد القالب الى الفريزر حتى يجمد الجيلاتين . ننثر ما تبقى من البزاليا على وجه القالب ونغطيها بما تبقى من الجيلاتين وندخلها الى الفريزر حتى يجمد القالب تماماً ويتصلب

عند التقديم نغطس القالب في ماء ساخن لعدة ثواني . نضع صحن التقديم على وجه القالب ثم نقلبه . يمكن تزيين الطبق بخضار مختاره أو لبنه حامضه ويرفع الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.