طبق اليوم: أصابع كعك مبرومه من كوريا Twisted doughnuts

المقادير
ثلاثة أكواب طحين
كوب حليب
ملعقتان زبده
بيضه
ملعقه كبيره خميره
ملعقتان سكر
ملح + قرفه + عدة ملاعق سكر بودره
خمسة أكواب زيت للقلي

العمل
هذه الكعكات تأخذ وقتاً طويلاً لتخميرها لكي تصبح هشه . نقوم بإذابة الزبده ثم نضيف لها الحليب والبيضه وملعقتين من السكر والخميره والملح ونخفق الخليط حوالي 5 دقائق . نضيف له الطحين ونعجن ثم نغطي العجينه ونتركها مدة ساعه . نفتح العجينه ونعجنها ثم نغطيها ونتركها ثلاثة أرباع الساعه . نعجنها مره أخرى ونقطعها الى 16 قطعه متساويه . نرش المنضده بالطحين ونبرم عليه كل قطعه لنحولها الى قلم طوله 30سم . نضعه رأسي هذا القلم على بعضهما ونبرم الكعكات حتى تصبح كما في الصوره . نتركها لتختمر من جديد مدة نصف ساعه . نجلب كيس ورقي كبير ونضع فيه حوالي 6 ملاعق من السكر البودره و3 ملاعق من القرفه ونرجه جيداً ثم نتركه جانباً . نسخن الزيت ونقلي الكعكات حتى يشقر لونها فنرفعها من الزيت ونضعها في الكيس ونخضه لكي يختلط السكر والقرفه بغلاف الكعكات الساخن . نخرجها من الكيس ونضعها في طبق التقديم وننتظرها لكي تبرد قليلاً ثم نقدمها . طعم هذه الكعكات خفيف الحلاوه جداً ولهذا يمكن أن تؤكل مع الجبن أو القشطه أو النوتيلا أو معجون الفول السوداني .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.