طبق اليوم: حلوى الماش من الهند Moong Helwa

المقادير
كوب ماش
ثلاثة أرباع كوب دهن أو زبد
ثلاثة ارباع كوب سكر
حبتان ( حبهان ) هيل
كوب حليب
كوب كازو ولوز وزبيب

العمل
ننقع الماش 3 ساعات ثم نصفيه من الماء وننشره على منشفة مطبخ لتمتص كل الماء الذي فيه ثم ننشره في صينيه ونتركه ليجف تماماً
نضع السكر والهيل وكوبين من الماء على النار ونغليهما لتكوين القطر . نضيف له الحليب ونرفعه من على النار ونتركه ليبرد
نفتح الخلاط أو المطحنه ونطحن الماش ناعماً . نسخن الدهن ونقلي الماش المطحون على نار هادئه حتى تفوح رائحته . نرفعه من على النار ليبرد قليلاً ثم نضيف له المحلول السكري بالحليب ونعيده الى النار مع التحريك المستمر حين يثخن المحلول قليلاً نضيف المكسرات والزبيب ونستمر بالتحريك الى أن نحصل على السمك المطلوب فنرفع من على النار ونصب في أطباق التقديم . تقدم الحلوى دافئه أو بارده .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.