طبق اليوم: سلامي الشكولاته من البرتغال Chocolate Salami

المقادير
ربع كيلو نستله غامقه من نوع جيد تكسر الى قطع صغيره
ربع كيلو بسكت كاكاو يكسر الى قطع صغيره ولكن ليست ناعمه جداً
فنجان زبد غير مملح
كوب سكر بودره
ثلاث بيضات
ملعقتا أكل نبيذ أو عصير
ملعقتا أكل مسحوق كاكاو غير محلى
كوب لوز مقشر ومكسر الى قطع كبيره
كوب بندق مقشر ومقطع الى قطع كبيره
نصف كوب فستق
ملعقتان من السكر البودره للزينه

العمل
نضع النستله المكسوره في طاسه وندخلها الى الميكروويف ونذيبها , أو نضع الطاسه فوق قدر به ماء مغلي الى أن تذوب النستله . نضع البسكت في كيس نايلون كبير ونربط فوهة الكيس ونضعه على المائده وندوسه عدة مرات بإستعمال الشوبك الى أن يتهشم البسكت ولكن ليس الى طحين

نخفق الزبده مع السكر الى أن يتحولا الى كريم أبيض , أثناء الخفق نضيف البيض الواحده بعد الأخرى مع الإستمرار بالخفق وأخيراً نضيف النبيذ أو العصير

ننخل الكاكاو فوق النستله الذائبه ونخفق بسرعه الى أن يمتزجان جيداً ونتأكد بأن النستله قد أصبحت بارده فنضيفها الى محلول الزبد والسكر والبيض ونخفق جيداً ثم نضيف المكسرات والبسكت المكسر ونحرك الخليط بالملعقه ليمتزج جيداً وتتغطى كل القطع بالنستله ثم نضع الخليط في الثلاجه مدة نصف ساعه وليس أكثر حتى لا يتصلب متخذاً شكل الطاسه

نفرش قطعة نايلون مربعه ضلعها بطول 30 سم على المائده , نفرغ طاسة النستله على أحد أضلاع الورقه ونفتحها على طول ذلك الضلع ثم نلف النايلون بقوه لإعطائها شكلاً أسطوانيا ًونستعمل الخيط لقفل النايلون من الطرفين ونبرم اللفه أمامنا عدة مرات حتى نحصل على سطح ناعم وخالي من الفراغات أو الفجوات الهوائيه ثم نضعها في الثلاجه الى اليوم التالي

عند التقديم نخرج اللفه من الثلاجه ونفتح غلافها البلاستيكي , نستعمل خيط كتان طوله حوالي 3 أمتار لربط قطعه الحلوى كما تربط قطعه البسطرمه أو قطعة السلامي ثم نلف أحد طرفيها بكيس ورق أسمر ونعقد نهايتي الخيط فوقه . نضع الحلوى على لوح تقطيع خشبي ومعها سكينه حاده ونرشها بالسكر البودره ونقدمها مع القهوه .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.