المقادير
كوب حليب باودر
ربع كوب طحين
ملعقه صغيره دهن
ملعقه صغيره حليب سائل
ملعقه صغيره لبن خاثر
ربع ملعقه صغيره بيكاربونات صوديوم
ملعقة من اللوز أو الفستق مقشر ومقطع الى شرائح
زيت للقلي
المحلول السكري
كوب وربع سكر
كوب وربع ماء
أربع حبات هيل
ملعقه صغيره ماء ورد
العمل
نضع ماء المحلول السكري في قدر صغير ونغليه مع الهيل ثم نضيف السكر ونتركه يغلي على النار الى أن يبدأ السكر بالعقد فنرفعه من على النار ونضيف له ماء الورد ونتركه جانباً
ننخل الحليب الباودر والطحين وبيكاربونات الصوديوم ونخلطهم جيداً . نعمل حفره في الوسط نضع فيها الدهن والحليب السائل واللبن الخاثر ونعجن الى أن نحصل على عجينه متماسكه قويه
نشكل هذه العجينه الى حوالي 10 _ 15 كره صغيره . نسخن الزيت ونقلي هذه الكرات على نار هادئه الى أن يشقر لونها من جميع الجهات . نرفعها من الزيت بملعقه مشبكه ونلقيها في المحلول السكري ونتركها فيه حوالي 3 ساعات
نحول كرات الجولاب جامون الى طبق التقديم ونصب عليها ما تبقى من المحلول السكري ونجمل بشرائح اللوز او الفستق ونقدم .. شهيه طيبه
