شوربة مخلل من أرمينيا Qrchik

المقادير
نصف كيلو بطاطا
نصف كوب برغل
ثلاثة أكواب مخلل ( لهانه ) ملفوف
بصله كبيره
معجون طماطم
زيت
ملح + فلفل + كزبره مطحونه
أوراق معدنوس للتزيين

العمل
اذا لم يكن لدينا مخلل ملفوف فيمكن عمله قبل حوالي أسبوع من عمل الشوربه بتقطيع رأس ملفوف الى أرباع أو أنصاف أرباع ووضعه في برطمان وغمره بالماء المملح . في يوم عمل الشوربه نأخذ الكميه المطلوبه من هذا الملفوف ونغسلها تحت ماء جاري لتخليصها من كل الملح الذي فيها ثم نستعملها في الطبخه

نقشر البصله ونقطعها ثم نقليها بالزيت في قدر كبير . نضيف الملفوف المقطع والبطاطا المقشره والمقطعه الى مكعبات ونقلي . نضيف البرغل ومعجون الطماطم و6 أكواب من الماء والفلفل والكزبره ونغطي القدر ونطهو على نار معتدله حتى تنضج البطاطا . نفتح القدر ونتذوقه ثم نضيف كمية كافيه من الملح نطفيء النار ونغطي القدر ونتركه لكي تهدأ حرارته قليلاً

عند التقديم نغرف الشوربه في طبق التقديم ونرش الوجه بقليل من المعدنوس ونقدم مع شرائح الخبز المحمص .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply