المقادير
دجاجه وزن كيلو وربع
ثلاث بصلات متوسطة الحجم
جزره كبيره
كرفس , معدنوس , كراث
ورق لاورا
كوب حبوب ذره مطبوخه
ملعقتان زبد
كوب حليب
ربع كيلو بطاطا
فنجان صغير من النشا أو الطحين الأبيض
ملح وفلفل أبيض
العمل
نقطع الدجاجه ونقشر ونقطع حبة الجزر وبصله واحده والكرفس والمعدنوس والكراث ونضعهم في قدر مع ورق اللاورا ونغمرهم بالماء الساخن ثم نرفع القدر على النار ونغلي حتى ينضج الدجاج عندها نرفع من على النار وننتظر المحتويات حتى تبرد فنقوم بتشفية الدجاج من العظام وتقطيعه الى نتف صغيره , ثم نرفع قطع الجزر ونقطعها الى مكعبات صغيره ثم نستعمل المنخل لتصفية ماء السلق ونرمي الباقي من المخلفات . نحتفظ بنتف الدجاج ومكعبات الجزر وماء السلق المصفى في الثلاجه
نسلق البطاطا ثم نقشرها ونهرسها . نقطع البصلتين الباقيتين ونقليهما في الزبده حتى يصفر الخليط , نضيف البطاطا المهروسه وماء سلق الدجاج وحبوب الذره المطبوخه . نذيب النشا أو الطحين في الحليب ونضيفه الى قدر البطاطا مع التحريك ثم نضيف الدجاج والجزر والملح والفلفل ونستمر بالتحريك حتى تصبح الشوربه سميكه فنطفيء النار
عند التقديم نغرف الشوربه في كاسات أنيقه ونقدمها مع شرائح الخبز المحمص في الفرن .. شهيه طيبه
