باساندا الدجاج من باكستان

المقادير
أربعة أكواب لبن زبادي
حوالي كيلو دجاج بدون جلد ولا عظم
نستعمل التوابل حب وغير مطحونه وهي : كمون _ هيل _ فلفل أسود _ خردل _ قرفه _ ملح
ملعقة أكل لوز مطحون
قطعة زنجبيل طازجه مطحونه
فص ثوم مهروس
ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
خمس ملاعق زيت
بصله مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر حار مفرومه ناعم
ملعقتان من الكزبره الخضراء المفرومه ناعم
فنجان قشطه

العمل
نقطع الدجاج الى قطع صغيره . نخلط كل التوابل والزنجبيل واللوز والثوم مع الزبادي ونضيف قطع الدجاج ونقلب ثم نترك الخليط ساعتين في الثلاجه
نسخن الزيت في مقلاة كبيره ونقلي البصل . نضيف خليط الزبادي والدجاج ونقلي الى أن يصبح المرق سميكاً . نضيف الفلفله الخضراء الحاره المقطعه والكزبره والقشطه . ننتظر الخليط حتى يغلي ثم نطفيء النار

عند التقديم نغرف كميه من الرز الأبيض في طبق والى جانبها كميه من الباساندا ونقدم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply